Gourmand & Souple, Rouge, Languedoc Roussillon, Anne de Joyeuse

Robe rubis profond. Parfums de cerise griotte, bouquet de fruits rouges, prolongés amplement en bouche par des notes vanille et noisette. Vin plaisir en Pinot Noir.

Le Domaine Le Pinot Noir trouve à Limoux, et plus précisément en Haute Vallée, les conditions qui favorisent une haute expression : fraîcheur, altitude, sols d’argiles rouges ferreuses du Crétacé sur une base d’éboulis calcaires. L’amplitude thermique importante existant en altitude entre la chaleur du jour et la fraîcheur de la nuit favorise la synthèse des polyphénols et des antioxydants. Terroir remarquable par ses conditions, Limoux est aujourd’hui un terroir remarqué en Pinot Noir comme il l’est en Chardonnay. Depuis 25 ans, la Cave Anne de Joyeuse tient un rôle d’avant-garde dans l’acclimatation et le retour en Languedoc de ce cépage d’élite, exigeant et délicat, révélateur des plus grands terroirs.
Dans l’assiette Sur viandes braisées fermières, tendrons de veau, canette de barbarie, pintade aux cèpes, fromages de brebis fermiers… Servir chambré à 14°C.
Dans les vignes Pinot Noir

 

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Pinot Noir Terroir des Dinosaures

9,90 €Prix
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Zac les Terrages  

02300 VIRY NOUREUIL

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